Привозим мясо с эко-фермы
Мы принципиально не работаем с мясными заводами. Более 10 лет поставщиком говядины для нас является только семейная эко-ферма из Пензенской области.
Ферма выращивает
и забивает для нас молодых и здоровых бычков
Мясные породы и их помеси (ангусы, казахские-белоголовые). Мы не продаем молочные породы после «списания» с молочной фермы по дешевой цене.
Для нас важно, чтобы животные хорошо питались и содержались
Ферма обеспечивает это: создает собственные корма, пасет быков на вольных полях, сбалансированно кормит, ухаживает. Это все влияет на вкус нашего мяса. Все:
от посева до корма под контролем фермы.
Фермой руководит мусульманин, работают
на ней мусульмане. Сам забой проходит строго в рамках мусульманских канонов
на профессиональной конвейерной забойной линии. Мы видели все своими глазами, проверяли и показали в фильме (смотреть).
Правильно храним и транспортируем
Разделываем мясо в магазине
После забоя туши остывают до нужной температуры, грузятся в рефрижератор
и сразу доставляются в наш магазин. Нам
не отправляют мясо со склада. Каждая туша - это персональный отбор и забой под наш персональный заказ.
Тушу разделываем в цехе нашего магазина под прилавок. Это значит, что по мере опустошения прилавка мы срезаем с туши свежие части и выкладываем на витрину. Это еще один шаг в сторону свежести и качества нашего продукта.
Наше мясо на 100% готово к приготовлению
Наша особенность в том, что мы зачищаем мясо так, чтобы его осталось только приготовить. Вам не нужно дома обваливать мясо, срезая гору пленок, жилок, костей и прочих обрезков, которые придется выкинуть.
Ферма обеспечивает это: создает собственные корма, пасет быков
на вольных полях, сбалансированно кормит, ухаживает. Это все влияет
на вкус нашего мяса. Все: от посева
до корма под контролем фермы.
Фермой руководит мусульманин, работают на ней мусульмане.
Сам забой проходит строго
в рамках мусульманских канонов
на профессиональной конвейерной забойной линии. Мы видели все своими глазами, проверяли и показали в фильме (смотреть).
Мясные породы и их помеси (ангусы, казахские белоголовые). Мы не продаем молочные породы после «списания» с молочной фермы по дешевой цене.
Ферма обеспечивает это: создает собственные корма, пасет быков на вольных полях, сбалансированно кормит, ухаживает. Это все влияет на вкус нашего мяса. Все: от посева
до корма под контролем фермы.
После забоя туши остывают
до нужной температуры, грузятся
в рефрижератор и сразу
доставляются в наш магазин. Нам
не отправляют мясо со склада. Каждая туша - это персональный отбор и забой под наш
персональный заказ.
Ферма обеспечивает это: создает собственные корма, пасет быков на вольных полях, сбалансированно кормит, ухаживает. Это все влияет на вкус нашего мяса. Все: от посева до корма под контролем фермы.
Фермой руководит мусульманин, работают на ней мусульмане. Сам забой проходит строго в рамках мусульманских канонов
на профессиональной конвейерной забойной линии. Мы видели все своими глазами, проверяли и показали в фильме (смотреть).
После забоя туши остывают до нужной температуры, грузятся в рефрижератор и сразу доставляются в наш магазин. Нам не отправляют мясо со склада. Каждая туша - это персональный отбор и забой под наш персональный заказ.
